Per Luoghi & Cantine, AIS Cliento & Vallo Di Diano

Associazione Italiana Sommelier

SEZIONE TERRITORIALE DELLA CAMPANIA
DELEGAZIONE A.I.S. DEL CILENTO E VALLO DI DIANO

Sabato 14 marzo
primo appuntamento

“Per Luoghi e Cantine, viaggio nel mondo rurale della Campania e non solo”

La delegazione AIS del Cilento e Vallo di Diano vi invita al primo degli appuntamenti mensili che vedranno aziende vitivinicole e territori coinvolti in un suggestivo percorso di conoscenza del mondo rurale .

VISITA AL COMUNE DI TORCHIARA E ALL’AZIENDA
VITICOLTORI DE CONCILIIS


Programma:

•ore 9,30 incontro nella piazza Torre di Torchiara e visita del centro storico di Torchiara
•ore 11 visita al vigneto
•ore 11,30 visita alla cantina e degustazione

E’ indispensabile la prenotazione (Maria Sarnataro 3389296146 masarnat@tiscali.it) poiché i posti disponibili sono 25

Il Taurasi Docg, conquista quattro stelle l’annata 2005

Articolo tratto da Il Mattino dello scorso lunedì 02 Marzo





Taurasi Docg, quattro stelle all'annata 200502-03-2009 sezione: PIACERI

NAPOLI (2 marzo) - Quattro stelle all'annata 2005 del vino Taurasi Docg. Lo ha stabilito un'apposita commissione formata da tecnici operanti in provincia di Avellino e presieduta da Luigi Moio, professore ordinario di Scienze e tecnologie alimentari all'Università di Napoli. Il rating attribuito dalla commissione equivale a un'annata ottima. Nel medio termine, potrebbe anche esserci un eventuale ritocco del giudizio, come già accaduto per il Taurasi 2001. Gli enologi, riuniti per formulare una prima sintesi sul valore della vendemmia 2005, si sono concentrati sui principali aspetti produttivi e organolettici evidenziando il carattere "duro e austero" dell'annata, ma anche la notevole "integrità e complessità aromatica" di buona parte dei vini testati e il loro promettente potenziale di invecchiamento. Da un punto di vista quantitativo, la 2005 è stata un'annata piuttosto scarsa per l'aglianico, base del Taurasi, specialmente se rapportata all'abbondante vendemmia 2004. In linea con i trend degli ultimi anni, diminuisce ulteriormente la produzione di aglianico destinato a Taurasi Docg. A fronte di 830 ettari iscritti all'Albo dei vigneti, le denunce di produzione si riferiscono a una superficie vitata pari a 262 ettari. Da questa superficie sono stati prodotti 14.999 quintali di uva e 9.749 ettolitri, pari a 1.299.953 bottiglie di Taurasi Docg della vendemmia 2005. Sabato e domenica prossimi, a Taurasi, nel cuore dell'Irpinia, si svolgerà la settima edizione di Anteprima Taurasi Vendemmia 2005, presso il Castello Marchionale.

Anteprima Taurasi e gli stati generali del vino Campano

Per gli appassionati di Aglianico, e in maniera particolare di Taurasi è assolutamente da non perdere il prossimo fine settimana questo doppio appuntamento,:

Sabato 7 e domenica 8 marzo 2009 ritorna Anteprima Taurasi, evento di presentazione agli operatori specializzati della nuova annata del più importante dei vini rossi irpini, il Taurasi Docg. Giunta alla sua settima edizione, la manifestazione è organizzata dal Consorzio di tutela Vini d’Irpinia e Comune di Taurasi ed è promossa da Regione Campania – Assessorato all’Agricoltura e Attività Produttive, Terre Antiche del Nocciolo, Ais Campania, AIS Delegazione di Avellino.

Tradizionalmente organizzata nel mese di dicembre, l’Anteprima Taurasi si svolge quest’anno nel mese di marzo a chiusura di una tre giorni interamente dedicata al vino campano e alla sue eccellenze, inaugurata con gli Stati Generali del Vino Campano, che si terranno ad Avellino i giorni 6 e 7 marzo.

Cambia la collocazione nel calendario ma non muta la formula di un evento cresciuto progressivamente edizione dopo edizione fino a diventare un appuntamento fondamentale non soltanto per giornalisti ed appassionati, ma anche e soprattutto per l’intera filiera enogastronomica irpina, che nei giorni dell’Anteprima trova occasione per riflettere sul suo stato di salute e sul suo ruolo all’interno di un comparto agguerrito e compatto come quello italiano.

Se da un lato ci si accorge di quanta strada ci sia ancora da percorrere per un territorio storicamente ai margini delle principali rotte di comunicazione e di promozione, dall’altro si registra un interesse sempre più forte verso un distretto vitivinicolo dal profilo decisamente originale, una terra di vino del sud i cui caratteri hanno ben poco a che fare con gli stereotipi della vitienologia meridionale.

Una storia che viene da lontano ma che solo negli ultimi 15 anni ha dato il via ad una lenta ma progressiva strutturazione territoriale, arricchita dalla comparsa sulla scena di protagonisti sempre nuovi. Un percorso che vede nell’aglianico, e nella sua espressione più prestigiosa che è il Taurasi, uno dei fattori maggiormente in grado di suscitare la curiosità degli addetti ai lavori, specialmente a livello internazionale, e di far intuire le enormi potenzialità connesse al vitigno e all’intera area irpina.

La rassegna di quest’anno si focalizza in modo specifico sulla vendemmia 2005, annata controversa ed eterogenea per la quale sarà importante più che mai la prova del bicchiere.

Le aziende partecipanti (la lista sarà ufficializzata sabato 15 febbraio) potranno proporre in degustazione anche i loro Taurasi Riserva e i Taurasi di altre annate che non siano stati presentati in occasione di precedenti edizioni dell’Anteprima, senza trascurare la possibilità di assaggiare i primi campioni di Irpinia Campi Taurasini Doc, Irpinia Aglianico Doc e Campania Aglianico Igt della promettente vendemmia 2007.

Teatro di questa settima edizione sarà per l’intera manifestazione il Castello Marchionale di Taurasi, sede dell’enoteca regionale dei Vini di Irpinia e da un paio d’anni location prestigiosa della rassegna dedicata al principe dei rossi del sud.
Prologo della manifestazione sarà la degustazione tecnica di sabato 28 febbraio, sessione che servirà ad assegnare la valutazione da una a cinque stelle per l’annata 2005 e che verrà affidata ad una commissione formata dai migliori enologi ed enotecnici operanti sul territorio e presieduta da un importante esponente del mondo accademico.

Gli esiti della sessione, corredati dall’analisi dei dati climatici e produttivi, verranno discussi all’interno dell’Incontro-Convegno curato dal Consorzio di Tutela in sinergia con lo Stapa-Cepica di Avellino, che inaugurerà ufficialmente l’Anteprima Taurasi, e che si svolgerà sabato 7 marzo presso il Castello Marchionale, con inizio alle ore 17:30. Sarà un’occasione di approfondimento e confronto molto importante sia per le aziende che per gli operatori che interverranno: si analizzeranno i dati legati alla produzione ma si parlerà anche di ricerca, mercato, marketing territoriale.

Al termine del convegno si terrà la grande cena di benvenuto, interessante momento di conoscenza e condivisione territoriale, alla quale parteciperanno giornalisti, aziende ed autorità.
La rassegna vera e propria è invece tutta concentrata nella giornata di domenica 8 marzo. Si inizia alle 10:00 con la sessione di degustazione riservata alla stampa specializzata, che si terrà presso la sala convegni del Castello Marchionale di Taurasi. La sessione di assaggio vedrà la partecipazione di circa 50 giornalisti ed esperti del mondo vino italiani e stranieri, la maggior parte dei quali arriverà in Irpinia già nella giornata di sabato 7 marzo.

In contemporanea, presso la sala consiliare del Comune di Taurasi, verrà inaugurata la prima edizione del Master Aglianico, iniziativa promossa e organizzata dall’Associazione Italiana Sommeliers e riservata ai soci professionisti e degustatori che interverranno per l’occasione da tutta Italia.
Nel pomeriggio, invece, è il momento dell’incontro con i tanti operatori e appassionati che giungeranno nella piccola cittadina della Valle del Calore per i primi assaggi della controversa vendemmia protagonista dell’edizione di quest’anno.

Il Consorzio di Tutela inviterà circa 1.500 professionisti tra ristoratori, enotecari, rappresentanti, distributori, membri delle principali associazioni e testate attive sul territorio regionale e nazionale. Ai banchi d’assaggio ci saranno rappresentanti delle aziende partecipanti che saranno a disposizione per tutte le informazioni a proposito dei Taurasi e degli altri rossi a base aglianico che proporranno in degustazione. Dalle 17,30 alle 19,30 l’ingresso sarà consentito esclusivamente agli operatori invitati, dalle 19,30 alle 22,00 la manifestazione sarà aperta anche al pubblico, previa registrazione, che sarà chiamato ad eleggere il proprio Taurasi 2005 preferito.

Info e maggiori informazioni:
http://www.anteprimataurasi.com/

Degustazione Aglianico del Vulture Vignali 2006 Doc

Domenica scorsa l'amico Angelo Di Costanzo, ha pubblicato sul sito di Luciano Pignataro, quest'articolo con la degustazione di Vignali 2006 Aglianico del Vulture DOC di Cantine di Venosa. Lo abbiamo trovato particolarmente interessante e ve lo proponiamo integralmente.

" Lo scorso settembre ha fatto scalpore l'uscita di un articolo sul New York Times del critico Eric Asimov su un sorprendente panel di degustazione di vini della Campania, Puglia e Basilicata che premiava a sorpresa l'Aglianico del Vulture Vignali 2003 (circa 10 dollari a bottiglia nei stores statunitensi) a fronte di 25 vini degustati tra i quali tanti blasonati premium wines over 30 (dollari per bottiglia).

Bene, la notizia fece il giro del mondo, e per la verità fece storcere il naso a molti tra coloro che hanno in mente i vini del Vulture come una marmellata (costosa) da spalmare lungo ampi e graziosi calici di cristallo o da tenere in cantina solo per le grandi occasioni senza sapere che qui, in questa terra baciata dal dio Bacco, la storia l'hanno fatta per tanti, troppi anni, le dame da 54 litri da sbicchierare a colpi di "quartini" nelle osterie e ancor di più dalle autocisterne che partivano per il nord Italia a rinfrancare le cattive sorti di Barolo e Brunello in cerca sì di struttura ma anche di eleganza e fittezza di profumi.

Questa premessa è d'obbligo per introdurre un vino che è sicuramente la rappresentazione di un'altra faccia della medaglia possibile e fruibile dell'Aglianico del Vulture che non bisogna mai perdere di vista per poter apprezzare meglio il valore di un terroir lanciato con la grandeur di interpreti mirabili (dai Paternoster ai D'Angelo sino ai Giuratrabocchetti, ai Fortunato, ai Fucci, Cutolo ecc.) senza freni alla conquista di un posto al sole dell'enologia italiana e nel cuore di appassionati e critici enologici.

Il Vignali è opera invece della Cantina Cooperativa di Venosa, 500 soci conferitori che coprono circa 900 ettari vocati alla viticoltura vulturina dedicati in massima parte all'Aglianico e poi a varietà come il Moscato, la Malvasia e da qualche tempo anche Greco e Chardonnay. Il 2006 è di un bellissimo colore rubino con nette sfumature porpora, di media consistenza e poco trasparente. Il primo naso è intenso e persistente su note che viaggiano dal fruttato al floreale con una franchezza ed eleganza disarmante, su bacche rosse e sfumature di rosa canina, poi ginepro, china.

Il passaggio di un anno in legno aiuta ad ammorbidirne l'aggressività, tangibile più con la decisa freschezza gustativa che con il tannino alquanto calibrato e non invadente. Una beva scorrevole e gratificante. Un vino abbastanza equilibrato capace certamente di aprirsi ancora in una evoluzione di tre-quattro anni senza perdere colpi, da servire ad una temperatura intorno ai 16° e cosa non comune a molti vini da poter mettere a tavola quotidianamente dato il suo onorevolissimo prezzo in enoteca intorno ai 6 euro. Piacevole pensarlo in abbinamento ai classici cannelloni al forno e perché no, sull'indimenticato delizioso piatto di Baccalà con vellutata di lenticchie di Lucia Botte della Locanda del Palazzo di Barile.

Questa scheda è di Angelo Di Costanzo

Sede a Venosa. Via Appia, Contrada Vignali. Tel. 0972.36702, fax 0972.35891. www.cantinadivenosa.it. Enologo: Luigi Cantatore. Ettari: 900 di proprietà tra i soci. Bottiglie prodotte: 600mila. Vitigni: aglianico, moscato, malvasia, greco, chardonnay. "

fonte: www.lucianopignataro.it

Segnalazione Evento: Festeggiamo il Carnevale 09

Riceviamo e pubblichiamo:

Martedì 24 Febbraio 2009

FESTEGGIAMO L'ULTIMO DI CARNEVALE CON IL QUINTO QUARTO , IL FASCINO DI QUELLO CHE C'E' DENTRO...
STRAORDINARIO MENU' A QUATTRO MANI DI FRANCESCO PARRELLA CHEF DI CASA

E

ANGELO D'AMICO CHEF DEL BARRY'S DI MONTESARCHIO IN AMABILE CONVERSAZIONE CON TOMMASO ESPOSITO GIORNALISTA DE LE GUIDE ESPRESSO E DIRETTORE DEL MUSEO DI PULCINELLA

PARTECIPAZIONE STRAORDINARIA
CANTINE IPPOLITO DAL 1845 VINI DI CIRO'

I Vini in degustazione

Res Dei Cirò Bianco 2008

Mabilia Cirò Rosè 2007

Colli del Mancuso Cirò Riserva 2005

Ripe del Falco Cirò Riserva 1995

Le Cantine Ippolito fondate nel 1845, vantano il titolo di Cantina più antica della Calabria.Vignaioli da cinque generazioni, hanno sede nel centro storico di Cirò Marina, oltre 100 ettari di soli vitigni autoctoni calabresi, Gaglioppo e Greco Bianco, per produrre vini fortemente identitari con un ottimo equilibrio tra tradizione e innovazione. Vini di elevata qualità che esprimono l'indissolubile legame tra storia, territorio, vitigni ed opera dell'uomo. Quotidiano appassionato lavoro, divenuto filosofia di vita.


QUALCHE ANTICIPAZIONE DAL MENU'A QUATTRO MANI ...

Entrèe
bruschetta con fricassea di pollo cacio e uova

Antipasto
trippa croccante con fagioli rossi di prata

Primo
tortello di coda di bue con salsa al sedano

LA SECONDA PARTE NEI PROSSIMI GIORNI.....
&...
Naturalmente, Frizzi , lazzi, chiacchiere e sanguinaccio

Quota di partecipazione € 38,00
Soci Ais e Slow Food sconto 10%

INFO E PRENOTAZIONI
A' Taverna Do Re, Via Fondo Supportico di Separazione 2/3
( adiacente Teatro Mercadante Piazza Municipio)
081 552 24 24 info@atavernadore.it


Maggiori dettagli:
Le Officine Gourmet
di Giulia Cannada Bartoli
tel/fax + 39.081.8041841
mob.+39.3398789602
www.leofficinegourmet.it

Felice 2009 Appuntameni di vino e dintorni

Ecco alcuni dei grandi appuntamenti di quest'anno.

Potrete riportarli già in agenda.

29 gennaio
Presentazione alla Feltrinelli di Piazza dei Martiri della "Guida completa ai vini della provincia di Napoli"

Marzo
7-8
Anteprima Taurasi a Taurasi

12-13
I Grandi formaggi del Sud
prima rassegna con i caseifici selezionati
Sezione: abbinamento con le birre artigianali
Sezione: abbinamento con i grandi rossi del Sud
Fabbrica dei Sapori a Battipaglia

2-6 Aprile
Vinitaly a Verona

29 aprile-3 maggio
Salone della Mozzarella a Paestum
30 aprile, sala del ristorante Nettuno sui templi. Per la prima volta Fiano a confronto: Irpinia, Sannio, Cilento, Basilicata, Puglia e Sicilia

17-18-19 Maggio
Vitigno Italia
Con le Piccole Vigne
Napoli

Giugno
9-10-11
Selezione regionale Vini Buoni d'Italia (Basilicata, Calabria e Campania). Hotel Savoy a Paestum
11-12
Coda di Volpe WineFestival
Sezione: l'Asprinio d'Aversa
Fabbrica dei Sapori a Battipaglia

15 luglio
La Grande notte del rosato
Fabbrica dei Sapori a Battipaglia

28-30 agosto
Festa dell'uva a Castelvenere
Concorso Barbera e Coda di Volpe

25-27 settembre
Vesuvinum, seconda edizione del concorso Amodio Pesce
Castello Mediceo a Ottaviano

22-23 Ottobre
Rossorossorosso Piedirosso
Sezione: la Tintilia del Molise
Fabbrica dei Sapori a Battipaglia

Dicembre
Abbecedario dei Sapori di Corrado Barberis
Fabbrica dei Sapori, Battipaglia

Fonte: www.lucianopignataro.it

Aglianico che passione ! Verticale Titolo Elena Fucci, Pozzuoli

Innanzitutto Buon Anno nuovo a tutti.

Riceviamo e pubblichiamo con piacere quest'evento, sicuramente da non perdere per tutti gli appassionati di Aglianico del Vulture.

Abraxas Osteria & Officine Gourmet

Giovedì 15 Gennaio 2009 ore 20:30

Presentano

Aglianico che passione:
Storica verticale de il Titolo Aglianico del Vulture
Az. Agr. Elena Fucci – Barile (Pz)

Terzo appuntamento della Rassegna Vigne e Sapori da Sud
a cura di Giulia Cannada Bartoli e Nando Salemme


Il Terzo appuntamento della Rassegna Vigne e Sapori da Sud a cura di Giulia Cannada Bartoli e Nando Salemme.

Una data pianificata da mesi per la degustazione verticale di quattro annate de Il Titolo Aglianico del Vulture di Elena e Salvatore Fucci da Barile, in Contrada Solagna del Titolo, da cui deriva il nome dell'unico vino prodotto da questa giovane piccola azienda, salita agli onori di critica e pubblico grazie ai Tre Bicchieri del millesimo 2001, 2005 e recentemente 2006. Salvatore ed Elena, padre e figlia: il contadino viticoltore erede di una lunga tradizione di famiglia e la giovane ragazza laureata in Enologia a Pisa. L'umanità delle persone che fanno vino si legge sempre nel bicchiere, è il caso di Elena e Salvatore: la cura in campagna, la dedizione in cantina, la capacità di proporsi senza finzioni quando si comunica e si commercia. Nasce così questo miracolo a Barile, in un vigneto ben esposto, con viti che superano i 50 anni d'età. Il vigneto è uno spettacolo e vale il viaggio: si tratta di un ventaglio a ridosso dell'uscita di Barile della superstrada che collega Candela a Potenza, ben esposta e che gode di grandi escursione termiche con il vento del vallone per asciugare l'umidità della notte.

In compagnia di Elena, giovane enologa e del papà , Grande Agricoltore, Salvatore Fucci, degusteremo le annate




2003
2004
2005
2006

Sarà interessante approfondire e discutere, tra un piatto e l'altro del menu' del Patron di Abraxas Nando Salemme,le differenze tra un millesimo e l'altro.

Nel Titolo 2003 ritroviamo passato, presente e futuro dell'aglianico del Vulture. Grande concentrazione di frutto, potenza e corredo aromatico straordinariamente ricco. La materia opulenta, polposa e tannica investe completamente il palato.

Eleganza ed equilibrio sono i marcatori del Titolo 2004, naso ricco di profumi di frutta rossa e di sottobosco ben fusi con il legno ed equilibrati al palato da una notevole freschezza in giusto contrappeso con tannini ben risolti, struttura buona ma non prepotente. Grandi premesse per un buon invecchiamento

Potenza, sorprendente freschezza e persistenza aromatica caratterizzano Il Titolo 2005 Già vicino all'equilibrio e giocato sul filo dell'eleganza. Un Aglianico piacevole e signorile, pronto da bere.

Il Titolo 2006 è presente in tre Guide (L'Espresso, Veronelli, Gambero Rosso) delle quattro, ( manca all'appello Ais Duemilavini) pertanto si potrebbe incoronare come il Miglior Aglianico di quest'anno: complesso, elegante, naso minerale, tannini setosi, piena corrispondenza sul piano aromatico, bel finale, lungo e dolcemente fruttato. Sapore secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Va lasciato affinare e promette grande longevità. Elena e Salvatore Fucci con il Titolo Aglianico del Vulture 2006, sfiorano il poker d'assi dei riconoscimenti delle guide di settore: la conferma che il lavoro serio in vigna, la determinazione e la modestia pagano sempre. Questa piccola impresa contadina sta facendo grande Barile, un gioco di squadra molto intelligente e raro, il volto migliore di una cultura contadina che capisce come sia importante avere l'enologo e al tempo stesso fare sacrifici per laureare il futuro stesso dell'azienda.

Insomma, una serata gourmet, per appassionati e non, di buon auspicio per il 2009, sospesi nella magica atmosfera dell'Osteria Abraxas, tra laghi e mare dei Campi Flegrei , nella Terra del Mito e culla del vino.

Ecco qualche piccola anticipazione dello chef Antonio di Meo sui piatti che avranno l'arduo compito di sostenere i quattro vini, campioni di potenza ed eleganza
Entrèe
Involtino di pancetta flegrea, cavolfiore
e papaccella napoletana
dolce con olio aromatizzato


Polentina terragna su vellutata di broccoli

Pasta fillo con zucca gialla napoletana, pancetta e provola di Agerola

Il Primo
Gnocchi di casa con Ragù di San Marzano

A breve il menù completo….



Quota di partecipazione € 40,00

Solo su prenotazione. Info: 081.8549347 – 339.2236700

info@abraxasosteria.it

Abraxas Osteria Via Scalandrone 15, Pozzuoli (Na)

Credits:
www.abraxasosteria.it
www.elenafuccivini.com
www.leofficinegourmet.it



Come arrivare: Tangenziale di Napoli - Uscita "Cuma" o dalla statale uscita "Lago d'Averno" , proseguire per 1 Km al primo incrocio svoltare a s,percorrere la strada per 500 Mt e svoltare nuovamente a sx, proseguire per 2 Km e sulla sinistra troverete l'insegna del locale.

Per chi volesse acquistare il Titolo Aglianico del Vulture DOC 2005 clicchi qui.