Corso AIS Sommelier I° Livello

E' iniziato ieri sera presso l'Hotel Magic di Atena Lucana (SA) il Primo Livello del Corso A.I.S. per Sommelier. Sono aperte ancora le iscrizioni per eventuali ritardatari che volessero partecipare.

Attualmente siamo in 25, ci sono disponibili ancora 8-10 posti. Il Corso si terrà ogni mercoledì dalle 19:30 alle 21:00 presso appunto l'Hotel Magic di Atena Lucana. Il prossimo appuntamento è fissato per mercoledì 05 Dicembre. In tutto saranno 15 incontri, di seguito il programma completo con le date dei prossimi cinque incontri. :

Sezione Territoriale CAMPANIA
Delegazione Del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano

Programmazione I Livello

Argomento della Lezione Relatore/Degustatore

27/11/07
1 - LA FIGURA DEL SOMMELIER ANTONIO DEL FRANCO
05/12/07
2 - VITICOLTURA MARIA SARNATARO
12/12/07
3 - ENOLOGIA: LA PRODUZIONE DEL VINO GIUSEPPE PRESUTTO
Degustazione: Maria Sarnataro
19/12/07
4 - ENOLOGIA: I COMPONENTI DEL VINO GIUSEPPE PRESUTTO
Degustazione: Maria Sarnataro
02/01/08
5 - ENOLOGIA: VINI SPECIALI E VINI PASSITI MARIA SARNATARO

6 - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE ESAME VISIVO LUCIA PINTORE
7 - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE ESAME OLFATTIVO LUCIA PINTORE
8 – TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE ESAME GUSTATIVO LUCIA PINTORE
9 - LEGISLAZIONE E ENOGRAFIA NAZIONALE NICOLA MATARAZZO
10 – BIRRE E DISTILLATI LUIGI DI FIORE
11 – ALTRI DISTILLATI ANTONIO DEL FRANCO
12 –ENOGASTRONOMIA PAOLA NAPOLI
13 - LE FUNZIONI DEL SOMMELIER FRANCESCO PASQUARIELLO
14 - VISITA A UNA AZIENDA VITIVINICOLA MARIA SARNATARO
15 - APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE NICOLA MATARAZZO

Maggiori informazioni si possono richiedere al Delegato Provinciale:

CILENTO & VALLO DI DIANO

Sommelier Maria Sarnataro
Via Municipio n. 4 - 84052 CERASO ­ SA
Tel/Fax 0974/95.90.25 ­ - Cell. 338/92.96.146
masarnat@tiscali.it.

Ieri sera ad aprire e presentare il Corso e la figura del Sommelier c'era il Presidente dell'AIS Campania Sommelier Professionista Antonio Del Franco. Abbiamo anche degustato 3 vini:

Aglianico Cilento 2005 Cilento Alfonso Rotolo;




Fiano 2006 Kratos Luigi Maffini;




Spumante Berlucchi;

in un prossimo post Vi racconto delle degustazioni.

A presto
Michele L.

Cinque Grappoli i Vini Campani e Lucani

Dopo aver riportato la lista dei Vini che si sono aggiudicati i Tre Bicchieri di Gambero Rosso Slow Food è d'obbligo riportare quelli che hanno ricevuto i 5 grappoli secondo l'AIS (Associazione Italiana Sommelier)


8 I Vini campani:


Cantina del Taburno - Aglianico del Taburno Bue Apis 2004
Fattoria La Rivolta - Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2004
Furore Marisa Cuomo - Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2006
Montevetrano - Montevetrano 2005
Terredora - Taurasi CampoRe Riserva 2001
Mastroberardino - Taurasi Radici Riserva 2001
Antonio Caggiano - Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2004
Galardi - Terra di Lavoro 2005

5 Quelli Lucani

Basilisco - Aglianico del Vulture Basilisco 2004
Terre degli Svevi - Aglianico del Vulture Re Manfredi 2004
Eubea - Aglianico del Vulture Ròinos 2005
Tenuta Le Querce - Aglianico del Vulture Vigna della Corona 2005
Cantine del Notaio - L'Autentica

Anche questi sono tutti in arrivo sul ns e-commerce di vini e prodotti tipici www.buoniatavola.it.
Buona Domenica ! Michele

Tre Bicchieri Lucani & Campani

Lo scorso 28 Ottobre a Roma sono state presentate le liste dei vini italiani assegnatari dei 3 Bicchieri, ovvero l'eccellenza enologica secondo la guida vini d'Italia 2008, Gambero Rosso e Slow Food Editore.

Quattro sono stati quest'anno i Vini premiati in Basilicata:

Aglianico del Vulture '04 Basilisco;
Aglianico del Vulture Gudarra '04 Bisceglia;
Aglianico del vulture Titolo '05 Elena Fucci;
Aglianico del Vulture Vigna Serpara '03 Terre degli Svevi.

Dieci invece i vini premiati in campania:

Costa D'amlfi Furore Bianco Fiord'uva '06 Cantine Gran Furor Divina Costiera;
Falerno del Massiccio Bianco Villa Caracci '05 - Villa Matilde;
Greco di Tufo '06 Pietracupa;
Greco di Tufo Cutizzi '06 Feudi;
Greco di Tufo '06 Novaserra Mastroberardino;
Irpinia Serpico '05 Feudi;
Montevetrano '05 Montevetrano;
Taurasi Radici Ris. '01 Mastroberardino;
Taurasi V. Macchia dei Goti '04 Antonio Caggiano;
Terra di lavoro '05 Galardi.

Tutti i tre bicchieri 2008 sono in arrivo su www.buoniatavola.it nella sezione dedicata ai tre bicchieri, chi in attesa volesse ancora acquistare un tre bicchieri del 2007 potrà ancora farlo, ma bisogna far presto in quanto le etichette disponibili sono pochissime e ricercatissime.

Di seguito Vi segnaliamo "due gioielli ricercatissimi" ad oggi ancora presenti nella nostra cantina:

Montevetrano 2004




scrivevano di lui sulla Guida Vini d'Italia 2007 : "E'estremamente sottile il confine che separa un vino semplice da uno elegante, specialmente quando si assaggia alla cieca e in batteria ci si confronta con fior di campioni di volume e potenza, Quando c'è di mezzo il Montevetrano, però, questa distanza diventa improvvisamente abissale, perchè ciò che i sensi avvertono come leggerezza ed essenzialità, il cuore trasforma in emozione pura e non negoziabile.

Sulla classe del Montevetrano si è già detto tutto: il suo profilo inconfondibile da bordolese mediterraneo, la setosa progressione minerale, l'irradiante espansione finale. Eppure continuiamo ad essere sbalorditi per il modo in cui la creatura di Silvia Imparato e Riccardo Cotarella riesce ancora a conquistarci. E' un vino che trasuda carisma ancor prima che l'eccellenza organolettica, che sà prendersi la scena in maniera asciutta e composta, come quei personaggi di Dostoevskyi che si portano dietro silenzio e attenzione.

La fresca ma piena vendemmia 2004 gli restituisce una seducente classicità, aggiungendo addirittura un srplus di leggiadra completezza. Le note di erba tagliata e talco mentolato inagurano una inarrestabile escalation di profumi che spaziano dal mirto al muschio, dal pepe nero a ricordi di erbe amare. La bocca è il solito spettacolo di grazia e armonia, dove l'acidità conduce il gioco in modo magistrale e l'utilizzo del legno nuovo è da manuale.

Una nota iodata più evidente del solito, quasi salmastra, ci aiuterà nei prossimi anni a riconoscere il millesimo, ma solo quello perchè il Montevetrano non potrà mai più mimetizzarsi."


Aglianico del Vulture Vigna Caselle 2001 Riserva D'Angelo



scrivevano di lui su Guida Vini D'Iatlia 2007 : "Colore Rubino intenso, brillante, un naso complesso e profondo, dove i sentori di ciliegia e marasca si fondono con fragranze mediterranee, liquirizia,goudron e complessi toni minerali.

Al palato si è rilevato caldo, avvolgente, ricco di nerbo e tannini elegantissimi, quasi austero, ma soprattutto elegante, vellutato, straordinariamente persistente."

Al prossimo appuntamento, Michele


Etichette: Vini, Tre Bicchieri

E' nato il Blog dell'Aglianico del Vulture

Siamo ancora piu' emozionati della prima volta, questo blog è un altro piccolo mattoncino del ns progetto di parlare, valorizzare, pubblicizzare, promuovere e chi più ne ha più ne metta, i vini e i prodotti tipici lucani, campani e del parco nazionale del Cilento e Vallo Di Diano. Il Blog Aglianico del Vulture si affianca al Blog di BuoniaTavola, e al sito di Ricette www.ricettebuoniatavola.it e naturalmente a nostro negozio in rete www.buoniatavola.it. Sono gradite le partecipazioni al progetto. Ci hanno chiesto perchè Aglianico del Vulture e dintorni. ecco la risposta. A nostro avviso questo vino è il rosso più importante dell'Italia Meridionale, ma visto che non ci limiteremo a parlare solo di esso ma anche di altri vini e cantine Campane e del cilento ecco "dintorni".